Par mot-clé : courir les érables
Citation de la semaine no 102
L'expression courir les érables rappelle la manière traditionnelle de fabriquer le sirop d'érable. Courir les érables, c'est récolter l'eau d'érable qui a coulé dans les seaux, un érable à la fois. La sève est par la suite transportée à la cabane à sucre où elle est transformée en sirop.